Efectos Terapéuticos del Ajo (Allium Sativum)
Resumen
El ajo (Allium sativum) es un bulbo perteneciente a la familia Liliaceae, ha sido utilizado con fines curativos desde tiempos antiguos. En los últimos tiempos se ha incrementado el número de estudios sobre la efectividad del ajo. Trabajos recientes señalan la existencia de gran cantidad de sustancias, muchas de ellas azufradas, con importantes aplicaciones en el campo de la salud. El objetivo de este trabajo fue revisar los resultados de numerosos estudios referentes al ajo en relación con los efectos antioxidantes, anticancerígenos y antibacterianos.
Palabras clave: Allium sativum, propiedades químicas, efecto antioxidante, efecto cardiovascular, anticancerígeno, antifúngico y antimicrobiano.